Quand tailler une citrouille, vous supprimez souvent les graines et la pulpe à l'intérieur. Au lieu de jeter les graines de citrouille loin, vous pouvez créer une collation nutritive. Les graines et les coquilles sont comestibles et riches en fibres. Une fois les graines sont bien nettoyés, ils sont cuits dans le four pour leur donner une texture croustillante et la teinte dorée. Avant de griller les graines, ajouter les assaisonnements pour les rendre plus savoureux.

Instructions

•  Rincer les graines de citrouille enlevées sous l'eau froide courante. Retirer et jeter la pulpe des graines.

•  Égoutter l'excès d'eau à partir des graines de citrouille. Répartissez-les sur du papier absorbant pour sécher.

•  Chauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Appliquer antiadhésif sur une feuille de cuisson pour éviter que les graines de coller.

•  Mélanger les graines de citrouille dans 1 c. d'huile végétale pour chaque tasse de graines. Etalez les graines de citrouille en une seule couche sur la plaque de cuisson.

•  Cuire les graines dans le four pendant 25 minutes. Incorporer les graines de citrouille toutes les 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

•  Retirez les graines de citrouille du four. Laisser refroidir complètement. Stocker les graines dans des contenants hermétiques à température ambiante pendant un à deux jours. Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour un à deux mois.

Conseils et avertissements

• Assaisonner les graines de citrouille avec du sel, du poivre, le poivre de Cayenne ou vos assaisonnements préférés après les enduire d'huile végétale.
• Évitez de laisser les graines à la température ambiante pendant plus de deux jours parce que le pétrole va les amener à rancir.