Naturellement les viandes maigres, comme le filet de bœuf, de la volaille et des wapitis, exigent la graisse supplémentaire pour les maintenir ensemble lorsque le sol et formé en galettes ou des hamburgers. Le liant le plus couramment utilisé pour la viande hachée est le suif, la graisse qui tapisse les organes internes de bœuf ou de mouton. actes de suif comme un agent de liaison - semblable à la graisse présente dans le mandrin sol - et de wapitis hamburgers sol avec elle répondre à frire de la même manière que hamburger. Cependant, contrairement à la viande hachée, le wapiti doivent être cuits à une température interne minimale de 165 ° F.

Instructions

•  Assaisonner les élans de sol galettes au goût avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

•  Manteau une sauteuse avec une fine couche d'huile d'olive et placer sur feu moyen-élevé. Chauffer l'huile pendant 3 minutes et mettre les hamburgers de wapitis dans la casserole.

•  Faire frire les galettes de wapitis pendant 5 minutes, les retourner et les faire frire 5 minutes supplémentaires. Ils doivent avoir une température interne de 165 degrés F. Insérer un thermomètre à viande dans le centre de la galette et s'assurer que la température requise a été atteinte. Égoutter les wapitis sur une assiette recouverte de papier absorbant.