Steaks d'orignal sont très nutritifs et faibles en gras saturés. Cette viande est généralement considéré comme plus nutritifs que les viandes domestiques. Il a presque pas de glucides et est une bonne source de fer, en protéines, phosphore, zinc, sélénium et de la niacine. En outre, la viande d'orignal est très savoureuse. Le seul inconvénient, c'est qu'il est riche en cholestérol. Une livre de steak d'orignal a environ 268 mg de cholestérol.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une poêle. Tournez à feu vif et ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce que translucide.

•  Bifteck Sear des deux côtés dans le beurre et l'oignon. Assurez-vous d'un côté soit bien doré avant de retourner.

•  Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter la viande pendant une demi-heure. Retournez-le à mi-cuisson.

•  Ajouter les champignons, la farine et la crème sure. Couvrir à nouveau et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les champignons sont cuits, la viande est tendre et il n'y a pas le goût de farine crue dans la sauce.

Conseils et avertissements

• Vous n'avez pas à utiliser la viande d'orignal tout de suite. Vous pouvez les faire mariner les orignaux dans un mélange d'huile d'olive, le sucre brun, la sauce soja, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre pendant trois jours à une semaine dans le réfrigérateur et grill si nécessaire.
• Le gibier peuvent contenir des micro-organismes infectieux et ne devraient pas être mangé rose ou rare.