October 10
Des pépites de chocolat sont un ingrédient essentiel pour pépites de chocolat biscuits, gâteaux, brownies et de fusion. Si vous avez une recette qui appelle à puces, des substituts sont disponibles en fonction de l'objectif des puces. Par exemple, vous trouverez peut-être en utilisant différentes formes de chocolat au lieu de pépites de chocolat apporte une saveur différente à votre recette préférée.
Séparez lait barres de chocolat ou des barres de chocolat noir en morceaux. Utilisez les morceaux comme vous le feriez les puces. Des morceaux sont plus gros que les puces, de sorte qu'au lieu de mesurer 1 tasse de morceaux, utilisez le poids des morceaux en notant le nombre de barres vous avez rompu. Des pépites de chocolat viennent dans 12 onces paquets. La plupart des recettes de biscuits appellent à un paquet entier. Si la recette demande de copeaux de chocolat fondu, de se raser les barres de chocolat avec un couteau éplucheur pour les pièces minces qui fondent rapidement. Faire fondre à mi-puissance pendant une minute au micro-ondes, en remuant pour défaire les morceaux. baisers de chocolat sont également une option. Eux aussi, sont plus grandes que les pépites de chocolat, de sorte qu'ils prendront plus de temps à fondre. Hachez-les grossièrement avec un couteau sur une planche à découper. Utilisez-les dans des cookies comme vous le feriez pépites de chocolat, par mesure de poids plutôt que par volume.
Remplacer les pépites de chocolat utilisées pour faire du chocolat chaud ou de café d'arôme de cacao et de sucre supplémentaire. Vous n'aurez pas l'onctuosité du beurre de cacao dans les puces, mais vous aurez le goût de chocolat intense. Dans les recettes, utiliser 3 c. de sucre, 3 c. de la poudre de cacao et 1 cuillère à soupe de beurre pour remplacer un once des copeaux de chocolat.
Chocolat non sucré peut être utilisé comme un substitut pour les puces de semi-sucré chocolat sur une once de base de l'once sans trop de changement dans la saveur de la recette fini.
Blanc pépites de chocolat ont un goût de chocolat doux et ne sont pas aussi doux que des copeaux de chocolat. Des pépites de chocolat aromatisé sont faites sans chocolat, mais un goût de chocolat. copeaux de caroube ressembler pépites de chocolat, et avoir un peu d'un goût de chocolat, mais ils sont aussi un peu plus doux. Ils sont fabriqués à partir de la nacelle de l'usine de caroube. Copeaux de caroube de substitution pour les copeaux de chocolat si les puces ne sont pas à fondre.