October 20
Les lentilles d'eau est une plante qui a une apparence verte gluante qui recouvre les étangs et les lacs dans les mois à la mi-été dans les différentes régions. Bien que vous ne trouverez pas de lentilles d'eau sur de nombreux menus de restaurant, il est comestible et a un goût unique qui complimente nombreux plats. Localisation des lentilles d'eau peuvent être difficiles, mais de nombreux marchés de producteurs dans les zones rurales vendre des lentilles d'eau, et il peut être commandé par spécialité sorties gastronomiques dans certaines régions.
• Placez la lentille d'eau dans un grand récipient en verre et versez assez froid, l'eau potable sur le dessus pour couvrir entièrement la lentille d'eau. Couvrez le récipient et laissez-le ramollir au réfrigérateur pendant 24 heures.
• Égoutter les lentilles d'eau dans une passoire dans l'évier de la cuisine pendant une heure. Pat la lentille d'eau sécher avec des serviettes en papier et réserve jusqu'à ce que nécessaire.
• Hacher l'ail, le gingembre et les échalotes. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen pendant une minute ou jusqu'à ce que chaud.
• Ajouter l'ail, le gingembre et les échalotes dans la sauteuse. Faire cuire pendant une minute ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides mais pas dorés.
• Ajouter la lentille d'eau à la sauteuse. Faire cuire pendant deux minutes, en remuant constamment avec une grande cuillère en bois.
• Ajouter le vin blanc dans la poêle à frire. Couvrir le poêlon et réduire le feu au minimum. Laisser la lentille d'eau à la vapeur dans le vin pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le vin a totalement évaporé.
• Retirez la lentille d'eau de la chaleur et de la transférer à un plat de service ou des assiettes individuelles. Servir immédiatement chaud ou réserve dans un conteneur de stockage dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 48 heures avant de le jeter.