Moose a beaucoup de tissu conjonctif qui peut rendre relativement difficile à cuisiner. Mais la cuisson de la viande pendant un certain temps et le martelant avec un maillet de cuisine lui permet de devenir plus tendre. Moose a un goût faisandé encore doux. Il remplace facilement le bœuf et est servi avec un grand nombre des mêmes plats d'accompagnement, telles que les pommes de terre, sauce, maïs et salade.

Instructions

•  Placez la viande sur la planche à découper et le couvrir d'une pellicule plastique. Piler avec le maillet à attendrir. Trancher la viande.

•  Chauffer l'huile dans la poêle. Ajouter les oignons, le poivron, l'ail et piment banane. Saute jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

•  Ajouter la viande. Saute sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 15 minutes.

•  Ajouter le bouillon, le paprika et la farine. Porter le bouillon à ébullition, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.