Il n'est pas nécessaire de se rendre en France pour le goût d'une maison, dorée, croustillante baguette. Tout ce qui est nécessaire est le temps, de patience et de quelques ingrédients clés. Il convient également de noter que la plupart des gens n'ont pas un four traditionnel français, et un four conventionnel n'atteindra pas la chaleur nécessaire pour une miche parfaite. Ne vous inquiétez pas cependant, il suffit d'ajouter un bol d'eau dans le four pendant la cuisson.

Instructions

•  Mélanger la farine et le sel à l'aide d'un tamis ou une fourche.

•  Diluez la levure, de l'eau et moitié du mélange de farine dans un bol séparé. Avec vos mains, mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Couvrir et laisser reposer pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'elle triple sa taille.

•  Fariner une surface plane. Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Il doit avoir une consistance élastique.

•  Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant une heure, car il double de taille.

•  Préchauffer le four à 450 degrés. Ne pas mettre dans l'eau encore.

•  Pétrir une dernière fois pour environ 2 à 3 minutes. Couper la pâte en 3 sections et les façonner en baguettes. Slit les sommets de la pâte 2 ou 3 fois pour une meilleure cuisson. Laissez-les reposer à nouveau pendant 20 minutes en attendant que le four à préchauffer.

•  Placez un litre d'eau dans un bol de métal et de mettre dans le four maintenant. Cuire les baguettes pour 25 minutes environ. Elle pourrait exiger moins de temps, donc gardez un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas. Quand ils ont fini, ils devraient regarder dorée. N'oubliez pas de retirer le bol d'eau après 15 minutes de cuisson.

•  Laissez refroidir le pain pendant 10 à 15 minutes après leur sortie du four. Trancher et en profiter.

Conseils et avertissements

• Pour une alternative saine, utiliser de la farine de blé entier. Utilisez seulement 1 tasse de farine blanche et de 3 tasses de farine de blé entier.