November 23
Pour ceux qui aiment pimenter les choses, poivre de Cayenne est un rêve devenu réalité. Cette épice de la cuisine commune non seulement ajoute de la chaleur à n'importe quel plat, il stimule le système circulatoire du corps et aide à fournir du sang et de nutriments pour tous les organes du corps.
• Ajouter une pincée de poivre de cayenne pour pansements, des soupes ou des salades de viande, car il est un contrepoids fantastique pour les marinades sucrées. Traditionnellement, le poivre de Cayenne est un ingrédient commun au curry et plats créoles. Vous pouvez couper, hacher ou frire les poivrons ensemble, ou sec et faites-les tremper dans de l'huile pour une infusion épicée.
• Lire l'étiquette de poudre d'épices poivre de Cayenne pour juger de la chaleur. La plupart des poudres sont fabriqués à partir de l'ensemble de gousse de poivre; Cependant, d'autres variétés moins épicés sont disponibles qui incluent seulement la peau extérieure, en rejetant les graines et les membranes intérieures.
• Achetez poivrons entiers pour la cuisson, disponible dans la plupart des régions l'année. Piments de Cayenne sont au vert, et se tournent progressivement au rouge en mûrissant et mature. Le plus rouge le poivre, le plus chaud de la saveur. Stockez vos piments de cayenne frais dans un sac en papier dans le réfrigérateur.
• Préparer, piments de cayenne frais entiers dépendant de l'intensité que vous souhaitez le plat final. Utilisez l'ensemble de poivre pour la saveur la plus chaude possible, ou enlever les graines et / ou des veines à l'intérieur du poivron pour refroidir la saveur.
• Ajouter le poivre de Cayenne pour vos recettes progressivement lors de la cuisson d'éviter les aliments hyper chauds. Ajouter une pincée, remuer et cuire pendant environ 5 minutes, puis déguster. Répétez l'opération pour goûter.
• Refroidir un plat si vous ajoutez trop de poivre de cayenne en ajoutant des nouilles, des pommes de terre ou de lait de noix de coco, qui absorbe et aide à neutraliser l'épice.