Laiton ustensiles de cuisine, qui est un mélange de cuivre et de zinc, est l'une des options disponibles à l'achat, mais en général, il est plus difficile à trouver et moins commun que les autres matériaux de cuisson. Lorsque vous cuisinez avec du laiton, des soins appropriés est important pour la prévention des problèmes de santé qui pourraient résulter de cuivre sur une période de temps prolongée.

Instructions

•  Baissez le feu à faible ou moyen. Laiton ustensile est souvent recouvert d'autres matériaux en tant que revêtement, tels que l'étain ou en acier inoxydable. Dans le cas de l'étain, la chaleur élevée peut faire fondre le revêtement. Une chaleur plus faible permettra d'éviter la fusion, et le laiton effectuera la chaleur pour une cuisson complète.

•  Évitez de cuire les aliments très acides dans un pot en laiton. Les aliments acides érodent la muqueuse plus rapide, exposant les cuivres de la nourriture.

•  Cuire les seuls aliments qui nécessitent des temps de cuisson courts. Le plus un aliment est cuit en laiton ustensiles de cuisine, plus le revêtement entrer dans la nourriture. Une exposition prolongée à la nourriture dissout la doublure et contamine la nourriture.

•  Recouvrir l'ustensile régulièrement. Des quantités élevées de cuivre dans le corps humain est toxique, de sorte que tout laiton ou en cuivre ustensiles de cuisine nécessite un nouveau revêtement régulière pour empêcher la muqueuse de l'érosion suffisant pour obtenir du cuivre dans la nourriture.