Il s'agit d'un bare-bones how-to sur faire des côtelettes d'agneau. Il existe différentes façons de pimenter les côtelettes bien - essayer la gelée de menthe, menthe pesto, ou de frotter la viande avec un mélange de vos herbes préférées. Expérimenter et apprécier. Pour quatre.

Instructions

•  Enlevez le gras de la viande.

•  Placez les côtelettes sur la grille non chauffée de la lèchefrite.

•  Côtelettes gril 3 à 4 pouces de la chaleur pour 7 à 11 minutes pour une cuisson à point, en les retournant une fois.

•  Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Pour un pesto de menthe, mélanger 1 c. feuilles de menthe, 1 gousse d'ail, 1/8 et cuil. le poivre dans un robot culinaire. Pulse à quelques reprises. Ajouter 3 c. huile un peu à la fois, tout en pulsant. Ajouter 1/4 c. de parmesan râpé et 1/4 c. amandes effilées et le processus jusqu'à consistance lisse. Servir les côtelettes avec des cuillerées de pesto sur le dessus.
• Pour un glaçage de pomme, chauffer 1/2 c. gelée de pomme, 2 c. moutarde et une pincée de poivre dans une casserole. Incorporer 1/2 c. morceaux de pommes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 1 minute. Servir les côtelettes avec le glaçage sur le côté.