September 19
Si vous avez déjà été dans un magasin de crème glacée, alors vous avez probablement eu un cornet gaufré. cornets gaufrés sont fidèles à leur nom: Ils sont fabriqués à partir de pâte chauffé dans un gaufrier qui est formé dans un cône de tenir la crème glacée. Tandis que les cônes de gaufre peut sembler un régal seuls les professionnels peuvent faire, n'importe qui avec un gaufrier peut les faire à la maison. La pâte provient d'une recette de base, mais doit être traitée et transformée en cônes alors qu'il fait très chaud, donc pratique prudence et garder les jeunes boulangers loin.
• Placez 1 bâton de beurre dans une petite casserole, mettez poêle à faible et la chaleur jusqu'à ce que le beurre soit fondu sans bulles. Retirer du feu et mettre de côté pour laisser refroidir.
• Ajouter 1/2 tasse de sucre blanc cristallisé, 1 1/2 c. extrait de vanille et 2 œufs dans un grand bol à mélanger. Transformez votre batteur électrique à moyenne et battre jusqu'à ce que le mélange est bien mélangé.
• Verser le beurre fondu et continuer à mélanger jusqu'à ce que le beurre soit uniformément répartie.
• Placer 2/3 tasse de farine, 1/4 c. de cannelle moulue et 1/8 c. sel dans un autre bol et utiliser un fouet pour mélanger les ingrédients ensemble.
• Verser le mélange de farine lentement dans le mélange de beurre et d'utiliser le mélangeur électrique à faible pour mélanger les deux mélanges jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
• Manteau votre gaufrier uniformément avec un aérosol de cuisson, puis rallumez-le et laissez-le préchauffer.
• Ouvrez le fer et ajouter 3/4 c. gaufres directement dans le centre de la gaufrier. Fermez le fer et laisser la chaleur de la pâte pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sans points faibles.
• Ouvrez le fer et retirez la gaufre. Enveloppez la gaufre dans le moule en forme de cône, puis utilisez vos doigts pour pincer le point bas fermé.
• Laissez la gaufre enroulé autour du moule jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, puis les stocker verticalement dans un verre pendant que vous faites les autres cônes.
• Répétez le processus de chauffage et de roulement avec le reste de la pâte (vous devriez être capable de faire environ huit cônes avec un lot de pâte). Une fois que tous les cônes sont refroidis, les utiliser immédiatement ou conservez-les dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant environ un mois pour un maximum de fraîcheur.