April 14
Cuisson à la vapeur est un moyen facile de préparer le homard cuisinés. En seulement cinq minutes de l'établissement un dans l'eau bouillante, la coquille de homard va croître rouge vif, signifiant la fin de la cuisson. Servir le homard avec des légumes frais et du pain fait un repas rapide à faire toute l'année. Cuisson à la vapeur est également l'un des procédés de cuisson plus sains comme il cuit les aliments à une température inférieure à la cuisson ou la cuisson au gril dans un four, qui soumet les aliments à des températures élevées et dégrade son contenu nutritionnel.
• Placer une grille au fond de la cuve qui va rester légèrement au-dessus de la surface de l'eau. Vous pouvez également utiliser un panier de cuisson à la vapeur.
• Verser environ 1 1/2-2 pouces d'eau dans la casserole et amener au point d'ébullition.
• Ajouter le sel pour accélérer le processus d'ébullition. La règle générale est 2 c. de sel pour chaque litre d'eau dans le pot.
• Couvrir la casserole et attendre que l'eau se mettre à bouillir.
• Placez chaque homard sur la grille ou dans le panier de cuisson à la vapeur. Comme le homard est précuite, il ne devrait pas prendre plus de cinq minutes environ.
• Retirez le homard de l'eau bouillante une fois qu'il a atteint une couleur rouge vif et ses antennes sont facilement démontables.