Chip sauce boutique de curry est très populaire au Royaume-Uni, et est traditionnellement servi avec du poisson et des frites, qui est l'endroit où son nom est originaire. Il fait également une sauce grand pour crudités ou tout autre type de pommes de terre frites. Cette recette donne environ quatre portions de sauce au curry de friterie.

Instructions

•  Hacher un oignon moyen et une pomme de taille moyenne en petits morceaux à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé. Les pièces devraient être d'environ 1 pouce de largeur et d'épaisseur ou moins, mais pas plus que cela.

•  Chaud 2 c. d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et de pomme et 1 c. de la poudre de cari.

•  Faire revenir l'oignon, la pomme et le curry dans l'huile jusqu'à tendreté, ou environ 5 à 10 minutes. Les oignons doivent être légèrement translucide, et les pommes doux au toucher.

•  Incorporer 2 c. de farine, et cuire pendant deux minutes, en remuant constamment. Retirer la casserole du feu.

•  Ajouter un demi-litre d'eau et 1 cuillère à soupe. de purée de tomate. Bien mélanger. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre au goût, laisser mijoter pendant 15 minutes, et servir immédiatement avec votre plat préféré.

Conseils et avertissements

• L'huile d'olive ou de beurre peuvent être utilisés à la place de l'huile végétale pour faire la friterie curry sauce.In Amérique, les «puces» visés dans le titre sont connus comme des frites. Servez votre sauce curry friterie avec des frites et du poisson frit pour un repas traditionnel.