October 18
Cavatini est un plat traditionnel italien qui est faite à partir de trois types de pâtes, trois types de fromage et trois types de viande ainsi que d'une sauce à base de tomates. Ce plat est similaire à lasagne et fait un excellent plat principal pour toute occasion. Cavatini peut être préparée à l'avance et congelé pour des dîners ou des événements futurs, ou fait frais et déguster avec du pain à l'ail, de la salade ou d'autres plats d'accompagnement que vous aimez. Ce plat est idéal pour modifier légèrement ainsi, comme l'ajout de légumes ou de modifier les types de viande et de pâtes.
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Saucisse italienne ajoute du mordant à ce plat.
Préchauffez votre four à 325 degrés F. Cuire à 12 oz.roll de saucisse italienne à feu moyen dans une grande casserole peu profonde. Cassez la viande en petits bouchées et cuire jusqu'à coloration dorée partout. Égoutter les saucisses et mettre de côté pour une utilisation ultérieure.
• Faites bouillir une grande casserole d'eau à feu vif / moyen sur la cuisinière. Ajouter une pincée de sel à l'eau. Verser dans une boîte de 12 oz de macaronis, 1 boîte de 12 oz de penne et 1 boîte de 12 oz de rigatoni; faire bouillir jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais pas détrempé. Égoutter les pâtes dans une passoire et mettre de côté pour une utilisation ultérieure.
• Verser un 16-oz pot de sauce à spaghetti dans la casserole contenant la saucisse italienne. Mélangez bien et versez environ un tiers de la sauce sur le fond d'un plat allant au four de 13 x 9 par 4 pouces. Avec le dos d'une grande cuillère, répartir la sauce uniformément.
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Salami de Gênes ajoute une saveur particulière à Cavatini.
Verser un tiers de la pâte sur la sauce marinara et répartir uniformément. L'utilisation d'un morceau à la fois, placez pepperoni sur les pâtes jusqu'à ce que la pâte soit complètement recouverte. Faites de même avec salami de Gênes. En utilisant une petite spatule, étaler le fromage mascarpone sur le salami, puis le haut de parmesan et de mozzarella. Couvrir de la moitié de la sauce restante.
• Répétez la superposition une fois de plus. Après vous versez le reste de la sauce sur le dessus de la dernière couche, couvrir de fromage mozzarella et saupoudrer de parmesan.
• Placez le Cavatini sur la grille du milieu du four et cuire au four à 325 degrés F pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit bien fondu et doré sur les bords. Retirer du four et en profiter.