Que vous soyez végétarien ou un végétalien, ou tout simplement intéressé à ajouter de la variété à votre routine de dîner, le tempeh est une option nutritive et délicieuse viande. Fabriqué à partir de soja partiellement cuits et de culture, le tempeh est une protéine complète, ce qui signifie qu'il contient tous les acides aminés essentiels. Il a également lécithine, vitamine E, de fer et de fibres tout en étant faible en sodium et sans cholestérol. Bien que le tempeh bouillante n'est pas une étape cruciale, il va enlever un peu de la saveur amère que le plat peut avoir tendance à avoir quand il est utilisé dès la sortie de l'emballage.

Instructions

•  Déballez votre tempeh frais ou décongeler tempeh congelé avant de le placer dans une casserole moyenne ou grande. Couvrir le tempeh avec quelques centimètres d'eau froide ou de bouillon de légumes.

•  Placez le pot sur le poêle et mettez le feu sur le moyen-élevé ou élevé. Porter le liquide à ébullition, réduire le feu à moyen ou moyen-doux et laisser mijoter tempeh environ 10 à 15 minutes.

•  Videz l'eau ou utiliser des pinces pour retirer le tempeh de la marmite. Laissez-le refroidir suffisamment pour que vous pouvez le manipuler avant d'utiliser un couteau bien aiguisé pour couper en tranches, des triangles ou des dalles. Gardez à l'esprit que le plus mince vous le trancher, le plus vite il va cuire et le croustillant il obtiendra.

•  Faire mariner le tempeh dans un plat allant au four ou un sac de plastique refermable pour lui insuffler saveur. Vous pouvez utiliser la marinade que vous aimez. Un exemple combine la sauce de soja tamari ou de vinaigre, comme le riz ou de cidre de pomme, et les herbes et les assaisonnements de votre choix. Vous pouvez utiliser du gingembre frais, l'ail haché, le miel ou agave pour ajouter une touche de douceur. Ne pas avoir peur de faire preuve de créativité, ou essayez d'utiliser une marinade que vous savez déjà que vous aimez. Laisser le tempeh à mariner pendant environ une heure à la température ambiante, tournant au moins une fois, ou aussi longtemps que deux jours au réfrigérateur.

•  Réglez le four à 375 degrés Fahrenheit à préchauffer. Dans le même temps, préparer une feuille de cuisson par pulvérisation d'un aérosol de cuisson. Doublure de la feuille de papier d'aluminium facilite le nettoyage encore plus facile.

•  Organisez votre bouilli, le tempeh mariné sur la plaque de cuisson. Ne pas surcharger le bac pour permettre un peu d'espace entre chaque morceau.

•  Cuire le tempeh pendant environ 15 minutes avant de retirer la plaque de cuisson et retournant chaque pièce. Remettre la casserole sur le four et faire cuire le tempeh pendant 10 minutes. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Badigeonner le tempeh à la sauce avant la cuisson et lorsque vous retournez les morceaux. Cela ajoute plus de saveur et permet la sauce épaissir et faire cuire sur les morceaux de tempeh. Cela est particulièrement utile si vous faites quelque chose comme cuit tempeh grillé, arrosé de votre sauce barbecue préférée.
• Utilisez votre tempeh au four comme plat principal ou en sandwichs, en remplacement de hamburger ou dans les sautés.