Peu importe combien savoureux bouillon ou de bouillon est, vous pouvez ajouter de la texture et le goût en faisant bouillir les boulettes de poisson dans un plat pour des fruits de mer d'inspiration asiatique. Boulettes de poisson cuit sont une délicatesse commun de la cuisine asiatique, composées de poisson, de terre, les œufs, les épices et les légumes qui sont en purée dans un robot culinaire et sous forme de boulettes de 2 pouces à la main. Si vous avez envie d'un goût de l'Extrême-Orient, ajouter les boulettes de poisson cuits à riz, pâtes et plats soupe ou nappez-les de sauce pour un apéritif.

Instructions

•  Rincer £ 2 de poissons gras blanc comme le bar chilien de la mer, le requin, la carpe ou le brochet sous l'eau froide pour éliminer les bactéries. Pat le poisson sec avec du papier absorbant. Couper le poisson en cubes ou en tranches avec un couteau dentelé et placer le poisson dans le robot culinaire.

•  4 œufs séparés de leurs jaunes, mettre les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre bol. Verser les jaunes dans le robot culinaire. Réduire en purée les jaunes d'œufs et poissons jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

•  Épluchez et émincez 1 carotte et 1 oignon. Ajouter les légumes au robot culinaire. Ajouter 1 cuillère à soupe. de poivre blanc, 1 cuillère à soupe. de sel, 1 c. d'huile de sésame et 1 c. de la sauce de poisson. Améliorer le goût avec 1 c. de piments émincés pour une saveur épicée ou 1 c. de sucre pour une saveur douce.

•  Pulse les ingrédients jusqu'à obtention d'une mousse lisse. Mélanger les blancs d'œufs séparément avec un batteur à main à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics blancs forment. Incorporer les blancs d'œufs dans la mousse en purée avec une spatule.

•  Verser le mélange dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure pour obtenir une texture ferme. Retirer le mélange. Mouillez vos mains avec de l'eau. Formulaire de boulettes de poisson de 2 pouces.

•  Apporter 6 pintes. de l'eau salée, de poisson ou de bouillon de poulet à ébullition dans une casserole à feu vif de haut. Ajouter les herbes et les épices pour le goût, si désiré.

•  Déposer les boulettes de poisson dans le liquide bouillant avec une louche. Remuez le liquide tout au long de la durée de cuisson avec une cuillère pour éviter que les boulettes de poisson de coller ensemble.

•  Blanchir les boulettes de poisson pendant 2 minutes à une forte ébullition ou réduire le feu au minimum et laisser mijoter les boulettes de poisson couverts pendant 1 heure.

•  Retirer les boulettes de poisson avec une écumoire, si manger séparément ou louche les boulettes de poisson et le bouillon dans un bol.