Bleuets en Amérique du Nord sont récoltées chaque année d'Avril à Octobre. Le fruit bleu doux peut être utilisé dans une variété de façons tout l'été. Mais comme la saison tire à sa fin, vous pouvez vous retrouver souhaitant un moyen de faire de l'été doux goût toute l'année dernière. Utilisation de bleuets frais à faire des conserves de bleuets est une façon de le faire.

Instructions

•  Laver et stériliser les bocaux et les couvercles. Si votre lave-vaisselle a un cycle de stériliser, vous pouvez l'utiliser. Sans un lave-vaisselle, laver les bocaux et les couvercles avec de l'eau chaude savonneuse. Rincer les bocaux puis placer les pots dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laisser les bocaux dans l'eau chaude ou au lave-vaisselle humide jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

•  Laver et trier les bleuets. Retirez les morceaux de feuilles ou tiges. Jetez les baies molles ou pourries.

•  Smash les baies. Soit placer les baies dans un bol et utiliser un pilon ou placer les baies dans un robot culinaire.

•  Mélanger la pectine avec 1/4 de tasse de sucre.

•  Placer les myrtilles écrasées et le mélange de pectine dans une grande casserole sur la cuisinière. Ajouter le jus de citron et l'eau.

•  Amener le mélange à ébullition. Incorporer le mélange souvent pour éviter de brûler ou brûlant.

•  Ajouter le reste du sucre à ébullition du mélange. Laissez le retour de mélange à ébullition. Faire bouillir le mélange à ébullition dur pendant une minute.

•  Remplissez les bocaux de verre avec les conserves. Laissez 1/4 pouce d'espace au dessus du pot.

•  Utilisez un chiffon propre pour essuyer toute la confiture renversé au large de la jante du pot.

•  Placer le couvercle et la bague sur la partie supérieure du pot. Serrer la bague.

•  Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Placer les bocaux fermés dans le bain d'eau bouillante. Assurez-vous que les couvercles des bocaux sont recouverts d'au moins 2 pouces d'eau. Faire bouillir les pots pendant cinq minutes.

•  Retirez les bocaux de l'eau bouillante. Placez-les dans un projet de libre-zone, assurant que les pots ne se touchent pas. Laisser refroidir.

•  Placer les bocaux refroidis dans un cellier ou une armoire pour le stockage.

Conseils et avertissements

• Conserves bleuets peuvent durer jusqu'à 12 mois, mais peuvent commencer à perdre la saveur après huit months.Use Un lève-pot à faire baisser les pots dans et retirez-les de la pectine ébullition water.Add supplémentaire au mélange si les conserves sont trop minces après étape 7.