December 30
Si vous avez une abondance de bleuets frais, mais vous ne savez pas quoi faire avec chacun d'eux, vous pouvez faire un peu de jus de bleuets concentré et de les congeler pour une utilisation future. En utilisant seulement quelques ingrédients des ménages et environ 3 heures de votre temps, la fabrication de jus concentré est facile.
• Rincer les bleuets dans la grande passoire en métal avec de l'eau froide pour enlever les débris, les insectes ou les pesticides. Secouer le filtre pour mélanger les baies pendant le rinçage.
• Remplir le faitout avec les bleuets. Les baies doivent remplir le 8 pintes marmite un peu plus de la moitié.
• Verser, eau purifiée froide sur les fruits dans le pot jusqu'à ce que les grains sont immergés environ 1 pouce sous l'eau.
• Couvrir la casserole de fruits, et laisser mijoter pendant environ 2 heures, vérifier fréquemment pour s'assurer qu'il ya assez d'eau dans le pot. Si nécessaire, ajouter de l'eau dans le pot, une tasse à la fois, pour éviter de brûler.
• Utilisation du presse-purée, écraser soigneusement toutes les bleuets dans le pot. Le niveau de liquide doit s'élever à environ 3 quarts du chemin complet.
• Placez la passoire métallique sur un grand récipient, comme une crème de seau à glace 1 gallon, et versez délicatement la marmite de bleuets en purée dans la crépine.
• Utilisez le pilon pour écraser les bleuets dans la crépine. Cette nouvelle extraits liquides de la pâte à papier. Il devrait y avoir suffisamment de liquide par ce point pour remplir un récipient de 1 gallon.
• Verser le liquide obtenu dans la casserole et placez la casserole de retour sur le poêle. Porter à ébullition, en brassant dans le sucre. Laissez bouillir le liquide pendant environ 2 minutes, puis éteignez la cuisinière.
• Laisser refroidir le liquide. Verser le liquide dans des contenants de votre choix pour la congélation. Pour chaque 6 oz de ce jus de bleuet concentré, vous pouvez faire environ 2 litres de boisson aux bleuets.