Glaçage blanc moelleux de Opal peut être utilisé sur n'importe quel gâteau ou les petits gâteaux de saveur, mais il est traditionnellement servi sur le gâteau blanc et surmonté de noix de coco. La noix de coco et les textures de glaçage moelleux marient bien ensemble pour faire un gâteau décadent. Glaçage blanc moelleux de Opal est semblable à un glaçage de meringue classique qui utilise les blancs d'œufs, mais il est plus rapide et plus facile à faire. Ce glaçage est très lumineuse et aérée et crée une belle et accrocheur finition sur tous les desserts.

Instructions

•  Séparer les blancs d'œufs des jaunes par craquage la coquille et verser l'œuf dans vos doigts en vrac sur un petit bol. Jeter la coquille et déplacez doucement le l'œuf d'une main à l'autre avec les doigts en vrac sur le bol pour permettre le blanc d'oeuf à glisser entre les doigts hors du jaune d'oeuf. Jeter les jaunes et versez les blancs dans le bol du mélangeur électrique.

•  Mettez le batteur électrique à vitesse moyenne et battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, mais ne l'ont pas encore formé pics. Les blancs d'œufs apparaissent légèrement de couleur jaune avec des bulles. Ne pas les battre jusqu'à ce qu'ils soient blanc et épais.

•  Ajouter le sucre, le sirop, l'eau et le sel dans la casserole et placez-le sur la cuisinière à feu moyen. Faites-le cuire et remuer constamment pour éviter de brûler. Après le sucre a fondu, lever fréquemment la cuillère de sirop jusqu'à ce qu'il le mélange de sucre a formé des chaînes dans un mince filet de sirop lorsque vous versez dans la casserole, puis retirez du feu.

•  Tourner le dos au batteur électrique à vitesse moyenne et verser lentement le sirop de sucre dans les blancs d'œufs dans un flux très mince. Ne pas verser le sirop trop rapidement ou il pourrait faire cuire les blancs d'oeufs comme il se mélange. Versez la totalité du sirop dans les blancs d'œufs et d'augmenter la vitesse de la console à haut pour faire le glaçage devient très moelleux. Il faut former des pics lorsqu'elle est relevée avec une cuillère.

•  Incorporer l'extrait de vanille avec une spatule en caoutchouc. Vous pouvez également ajouter des saveurs supplémentaires pour le glaçage ici, mais attention de ne pas trop plier ou agiter afin de le glaçage reste moelleux.

•  Frost le dessert au choix. Ce glaçage moelleux sera habiller un gâteau de couche ronde ou petits gâteaux particulièrement bien. Assurez-vous de laisser le gâteau ou les petits gâteaux refroidir complètement avant de les Frost.