Arroz est espagnol pour le riz, et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Arroz con pollo est un plat de poulet et de riz cocotte un pot fabriqué en Espagne et en Amérique latine. Le riz arroz con pollo est grillé avant d'ajouter du liquide. Cela améliore la saveur du riz et du plat final. Pour faire simple, arroz, juste omettre le poulet de la recette. Ajouter le poulet cuit au plat durant les 15 dernières minutes de cuisson, si désiré. Cette arroz fait assez pour six à huit personnes comme plat d'accompagnement.

Instructions

•  Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen pendant une minute.

•  Ajouter le riz et l'oignon et cuire jusqu'à ce que le riz soit doré et que l'oignon soit translucide.

•  Ajouter le bouillon, la purée de tomate, l'origan en option, le cumin, le persil et poivrons rouges en option.

•  Amener le mélange à ébullition, couvrir et faire cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

•  Servir comme plat d'accompagnement avec du poulet ou autre volaille.

Conseils et avertissements

• Découpez un poulet rôti cuit et ajouter pendant les 15 dernières minutes de cuisson pour faire arroz con pollo ou de riz et de poulet.
• Incorporer 1 tasse de petits pois congelés au cours des huit dernières minutes de cuisson du riz pour les réchauffer, si désiré.
• Pour faire arroz con leche ou riz au lait, lait de remplacement pour le bouillon et la purée de tomates, omettre les oignons et les épices et ajouter 1 tasse de sucre, 2 c. extrait de vanille, 1 c. de cannelle moulue et 1/2 tasse de raisins secs. Faire cuire le riz comme indiqué.