Bien que le nom en anglais ne semble pas trop appétissant, c'est un plat merveilleux et très aromatique tandis que sa cuisine - avec l'avantage supplémentaire qu'il est facile à préparer. Il ya plusieurs façons de faire Arroz con pollo, tout se terminant par un résultat savoureux similaire. Certaines de ces recettes se transmettent d'une génération à l'autre.

Ceci fait un grand plat pour la société. Servir avec de la salade et pain à l'ail. Encore mieux, servir avec papa a la Huncaina, un plat de pommes de terre traditionnelle qui fonctionne souvent comme un plat de démarrage.

Instructions

•  Laver les feuilles de coriandre sans les tiges et les réduire en purée la coriandre dans un mélangeur, en ajoutant jusqu'à un quart de tasse d'eau pour faire une sauce. Mettre de côté.

•  Saupoudrer de sel et de poivre sur le poulet.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet et cuire, en les retournant souvent, pendant 10 à 20 minutes. Quand le poulet soit doré de tous les côtés, retirer et mettre de côté.

•  Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron rouge à l'huile que vous avez utilisé pour faire frire le poulet. Ajouter le cumin et le paprika. Cuire pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce que le mélange ait ramolli.

Ajouter les carottes et les petits pois en dés et les faire revenir pendant plusieurs minutes de plus. Ajouter la coriandre en purée et le riz et remuer pendant une à deux minutes pour mélanger le tout.

•  Dans une tasse à mesurer, mesurer la bière et ajouter de l'eau à la tasse si vous avez besoin de plus de liquide pour le riz. (En fait, vous utilisez la bière mesurée comme une partie du liquide nécessaire pour cuire le riz.) Une fois que le liquide bout, déposez les morceaux de poulet dans la casserole. Couvrir la casserole et amener à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter le riz pendant 20 à 25 minutes.