Comment faire cuire Arroz con Pollo

January 30

Arroz con pollo, également appelé riz avec du poulet en anglais, est un plat populaire dans les Caraïbes et en Amérique latine. Arroz con pollo est un plat savoureux alliant riz, poulet et légumes qui est fortement épicés, bien épicé, il est encore pas trop épicé pour plus de palais conservateurs. Cette recette pour arroz con pollo peut être cuit dans un grand plat de paella argile, qui peuvent être achetés à moindre coût dans de nombreux magasins de cuisine. Si vous ne disposez pas d'un plat de paellea, une grande cocotte ou au four français suffiront.

Instructions

•  Faire mariner le poulet. Couper le poulet entier dans entre 8 et 10 pièces. Laver et sécher les morceaux de poulet. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le poivre blanc, le cumin et l'origan. Placer les morceaux de poulet dans le grand bol et couvrir les morceaux avec le mélange. Laisser le poulet mariner pendant 30 minutes.

•  Dorer le poulet. Dans un grand plat à paella, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Une fois que l'huile est chaude, faire dorer les morceaux de poulet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la poêle à paella. Réserver 2 cuillères à soupe de graisse de poulet et vider le plat de paella.

•  Préparer le sofrito. retirer le poulet du plat et le mettre de côté, et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la poêle à paella. Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron et cuire jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Ajouter la tomate à la poêle à paella et cuire pendant une minute. Placez les morceaux de poulet dans la poêle à paella et cuire 2 minutes de plus.

•  Préparer le liquide de cuisson. Ajouter la bière, le vin blanc et l'eau dans le plat à paella, ainsi que la pâte de tomates, le safran, le poivre et le sel. Amener le mélange à ébullition. Une fois que le mélange est à ébullition, baisser le feu et couvrir pendant environ 30 minutes.

•  Ajouter le riz. Mettre le riz dans un grand bol et couvrir le riz avec de l'eau. Verser l'eau et répéter. Après le second lavage, l'eau devrait être clairs. Apportez le plat à paella à ébullition et incorporer le riz. Une fois les ingrédients sont retournés à ébullition, baisser le feu et couvrir pendant environ 25 minutes.


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