Aïoli est une sauce riche à base de jaunes d'oeufs et de l'huile. Ce plat sert comme un grand compliment à tous les plats, y compris la viande, les fruits de mer et plats de légumes. Prêt à impressionner vos amis avec votre sauce décision gourmet? Lisez la suite pour en savoir plus.

Instructions

Comment faire Aïoli

•  œufs en purée et ail rôti dans le mélangeur de boisson ou au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

•  Ajouter lentement l'huile d'olive et continuer à mélanger jusqu'à épaississement.

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Ajouter le jus d'un demi citron. Mélangez pendant 5 secondes.

•  Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour habiller, "gel" votre assiette avec la sauce aïoli avant d'ajouter votre viande, fruits de mer ou de légumes plat. Un délice!

Conseils et avertissements

• Utilisez l'ail rôti au lieu de frais pour prendre le bord de la saveur de l'ail et des effets persistants.