February 25
Un paquet de levure sèche active contient des cellules de levure dormants, une forme de champignons utilisé depuis des siècles dans le brassage et la cuisson des recettes. Levure sèche active moderne vient préemballé pour une utilisation facile.
La famille de levure comprend de nombreuses espèces différentes, mais l'industrie de la production alimentaire utilise une variété appelée Saccharomyces cerevisiae. spores de levures sont unicellulaires, champignons ronde. Lorsqu'il est fourni avec l'humidité, de la chaleur et une source d'alimentation, tel que le sucre, des spores de levure se reproduisent rapidement et en divisant la formation de nouvelles cellules.
L'industrie alimentaire se développe levure dans de grandes cuves remplies d'eau. La levure reçoit sucre comme source de nourriture et un approvisionnement régulier en oxygène. Pour récupérer la levure, une pompe élimine toute l'eau du réservoir, et la levure sèche. La levure sèche peut alors être emballé et utilisé.
Pour utiliser de la levure sèche active, ajouter une pincée de sucre à l'eau chaude et saupoudrer la levure sur l'eau. Laissez la levure reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que mousseux et pétillant. Ne pas utiliser de la levure après la date d'expiration, comme la plupart de la levure seront morts.