Le gingembre frais est un ingrédient populaire dans les biscuits, la crème glacée et les aliments asiatiques, ainsi que dans un thé calmant pour les maux de gorge. Il est habituellement vendu dans de grandes parties de l'épicerie, mais à moins que vous cuisinez pour un grand groupe, les chances sont que vous aurez plus de gingembre que vous avez besoin dans une semaine. Ne jetez pas votre gingembre restes loin! Gardez au frais et prêt à réutiliser en suivant ces simples suggestions.

Instructions

Il geler

•  Coupez votre gingembre restes en morceaux de 1 po ou plus petit.

•  Placez le gingembre coupé en un sac de congélation à fermeture à glissière, ou vide sceller dans du plastique.

•  Placez le gingembre dans le congélateur pendant jusqu'à un mois.

•  Lorsque vous êtes prêt à utiliser le gingembre, retirez-le du congélateur, décongeler, puis les peler et râper ou hacher au besoin pour votre recette.

Séchez Il

•  Peler la peau extérieure hors gingembre.

•  Slice pelé gingembre en ¼ de pouce tranches diagonales.

•  Placez le gingembre coupé en un déshydrateur de nourriture pour deux ou trois jours, jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée.

•  Stocker dans des sacs en plastique étiquetés pour un maximum de deux ans.

•  Lorsque vous êtes prêt à utiliser le gingembre, réhydrater en plaçant dans l'eau chaude pendant 24 heures, puis couper et utiliser au besoin. Ou râper le gingembre séché directement dans la recette pour l'assaisonnement.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'un déshydrateur de nourriture, placer le gingembre en tranches sur un écran de séchage dans un four réglé à 140 degrés Fahrenheit pendant deux jours ou plus.
• Jamais aliments secs sur un écran de la fenêtre, comme les écrans peuvent être revêtues avec des produits chimiques qui peuvent s'infiltrer dans la nourriture. Au lieu de cela, acheter un écran de séchage ou en rack d'un magasin d'alimentation cuisine.