October 25
Quiconque a été dans l'allée de condiment à leur épicerie locale peut témoigner des dizaines de variétés différentes de sauce barbecue sur l'offre. Chacun a une saveur et un style unique, et il peut être tentant d'acheter plusieurs bouteilles à la recherche du goût parfait. Cependant, il n'y a pas besoin de dépenser beaucoup d'argent sur cette sauce polyvalent! Une seule bouteille de sauce BBQ générique peut être trafiqué à la maison et fabriqués pour convenir à une variété de goûts et les usages. Voici comment.
• Mesurer une tasse de tomate à base de sauce barbecue dans une petite casserole et placer sur feu doux.
• Mélangez une cuillère à café chaque sucre blanc et brun. Ajouter à la sauce barbecue, en fouettant à intégrer. Alternatives à sucre sont le miel, la poudre de cacao, de la mélasse, ou une petite quantité de cola. sirops de fruits et confitures sont également d'excellents édulcorants; une cuillerée de confiture de cerise ou framboise ajoutera un goût agréable à la sauce.
• Amener la sauce à ébullition et laisser le sucre se dissoudre (ou si vous utilisez alternatives au sucre, pour permettre ingrédients de se réunir). Laisser mijoter plus longtemps pour une sauce plus épaisse ou ajouter une petite quantité d'eau si la sauce mince est souhaitée.
• Mesurer une tasse de tomate à base de sauce barbecue dans une petite casserole et placer sur feu doux.
• Ajouter un ingrédient d'acidification. L'agent acidifiant le plus couramment utilisé pour la sauce barbecue est le vinaigre. Le vinaigre blanc est parfaitement acceptable, mais des variétés plus savoureuses comme le xérès, vin rouge, ou le vinaigre de cidre va ajouter une saveur plus robuste à la sauce. Pâte de tamarin est un bon substitut pour le vinaigre et créera une sauce plus épaisse, ce qui est parfait pour badigeonner.
• Laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger ensemble. Si un test de goût indique la sauce est devenue trop acide, ajouter graduellement le sucre brun jusqu'à ce que le goût est amélioré.
• Déterminer le niveau de chaleur désirée pour la sauce et sélectionner les ingrédients en conséquence. A, sauce douce doux exige que les oignons, l'ail et de flocons de piment rouge. Une sauce chaude nécessite un piment jalapeno en tranches ou autres piments (tête de série pour feu moyen, les graines laissées dans une fournaise).
• Pour une sauce plus légère, faire revenir les oignons finement haché et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter une petite poignée de de flocons de piment rouge et une cuillerée d'eau. Dès que l'eau bout, ajouter une tasse de tomates ingrédients à base de BBQ sauce.Allow mijoter pendant une dizaine de minutes pour développer la chaleur.
• Pour les variétés chaudes, les poivrons en tranches et laisser mijoter à quelques cuillerées d'eau jusqu'à ce que l'épice peut être senti dans l'air (environ deux minutes). Ajouter la sauce barbecue et laisser mijoter jusqu'à ce que chauffée through.For une itération moins chaud coupé en petites tranches les côtés des piments, plutôt que de couper à travers eux completely.This empêche les graines de se propager dans la sauce et la rendre moins épicé.
• A 30 secondes de sauce barbecue épicée recette est aussi simple que d'ajouter de la sauce piquante en bouteille à la marque de votre sauce barbecue préférée. Bien mélanger et servir comme trempette pour les ailes ou des frites.