Le rôti de croupe est une coupe triangulaire de boeuf qui vient d'une région qui est rond de partie et une partie de surlonge. Même si le rôti de croupe est une coupe relativement bon marché de la viande bovine, il peut posséder une saveur juteuse succulente. Une clé pour apprécier un rôti de croupe sert correctement. Une clé majeure pour servir croupe rôti est tranchage correctement. Si vous utilisez les outils et les techniques appropriées, vous pourrez déguster de délicieuses tranches d'appel d'offres de ce type de viande.

Instructions

•  Placer le rôti sur une plaque ou un plat et couvrir de papier d'aluminium. Laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes pour laisser le jus redistribuent avant de trancher.

•  Découvrez le rôti, et le transférer sur une planche à découper.

•  Placez une fourchette à découper dans le top, section centre du rôti pour le maintenir stable.

•  Trancher le rôti de croupe à travers le grain de la viande, en commençant à chaque extrémité du rôti et de faire vos tranches d'environ un quart de pouce d'épaisseur de tendresse optimale.

•  Déplacez la fourchette à découper quand le couteau se rapproche du centre du rôti. Repositionner vers l'autre extrémité du rôti de croupe de sorte que vous pouvez continuer la sculpture.