Le jaune d'œuf ne plus ajouter de la richesse à des recettes ou d'augmenter la teneur en matières grasses. Cette partie de l'oeuf contient tous les nutriments les jeunes besoins de poulet comme il se développe à l'intérieur de l'oeuf. Cela explique le jaune d'oeuf riche en nutriments, qui contient du cholestérol, lipides, protéines et vitamines A, D, E et K. Quelques recettes pour les jaunes à être séparés des blancs. Jeunes œufs sont plus difficiles à séparer que les œufs plus âgés. La membrane reliant le jaune et le blanc est épais et solide chez les jeunes œufs. Pour faciliter la séparation, optez pour les œufs plus âgés au lieu d'œufs fraîchement pondus.

Instructions

Aide d'une écumoire ou Egg Separator

•  Placez le écumoire ou séparateur d'oeuf dessus d'un bol de travail. Tenez la cuillère avec une main pour maintenir le.

•  Crack de l'oeuf et de le briser dans l'œuf cuillère ou séparateur à fente.

•  Agiter le écumoire et en arrière pour détacher la membrane reliant le blanc et le jaune. Le blanc d'oeuf devrait tomber à travers les fentes de la cuillère ou oeuf séparateur dans le bol.

•  Versez le jaune d'œuf dans la cuillère trouée ou séparateur d'œufs dans un autre bol.

En utilisant vos mains

•  Lavez et séchez soigneusement vos mains.

•  Tenez votre main non dominante dessus d'un bol.

•  Crack un œuf entier avec votre autre main.

•  Répartissez vos doigts de la main qui tient l'œuf en dehors lentement la main jusqu'à ce que le blanc d'œuf coule à travers vos doigts dans le bol.

•  Transférer le jaune d'oeuf dans la main dans le bol utilisé.