Cast casseroles d'œufs de fer, ou poêles, sont idéales pour la cuisson car ils sont durables, d'excellents conducteurs de chaleur et peuvent être utilisés sur la cuisinière et dans le four. Beaucoup de gens évitent d'utiliser la fonte pour cuire des oeufs parce qu'ils ne sont pas sûr de savoir comment correctement casseroles de la saison et de garder les oeufs de coller. Avec assaisonnement approprié et de routine, un poêle en fonte peut être un ustensile fiable pour la cuisson des oeufs délicieux.

Instructions

•  Placez une feuille de cookie dans votre four sur la grille du milieu ou de la ligne de papier d'étain pour recueillir la graisse qui va tomber la casserole.

•  Préchauffez votre four à 350 degrés.

•  Ouvrez vos fenêtres de la cuisine et allumer votre four à chaleur tournante ou de ventilation. Le processus de séchage peut produire beaucoup de fumée.

•  Utilisez des serviettes en papier à frotter une fine couche de graisse, le saindoux ou graisse de bacon partout à l'intérieur de la casserole.

•  Placez la casserole sur la grille supérieure du four. Laissez cuire pendant 15 minutes.

•  Retirer la casserole et versez le liquide en excès.

•  Placez la casserole à l'envers, de retour sur la grille du haut. Laissez cuire pendant une heure.

•  Répétez ce processus trois ou quatre fois si vous êtes un nouvel assaisonnement casserole ou une vieille casserole qui a été utilisé et sécher pendant une longue période.

•  Re-saison de votre poêle périodiquement selon les besoins. Vous saurez quand votre poêle doit être assaisonné lorsque la nourriture commence collage ou quand vous voyez sec, patchs non lubrifié à l'intérieur de votre poêle.

•  Pour nettoyer votre poêle à oeuf, gratter avec une spatule en caoutchouc et, pendant qu'il est encore chaud de nettoyage, essuyez-le avec un chiffon imbibé d'un peu d'huile. Rincez votre poêle sous l'eau chaude et laver avec une éponge non abrasive et du savon si nécessaire, mais ne laissez pas tremper. Séchez-le immédiatement après le rinçage. Ne jamais nettoyer votre casserole avec de l'eau et du savon, car cela va briser la couche d'assaisonnement.