Un œuf bien cuit dur n'est ni cuit ni pas assez cuits, et après on la fait bouillir, il doit être retiré de sa coquille. Les œufs deviennent souvent têtu quand vous les pelez, et parfois des morceaux se détache de la coque. Utilisez œufs âgés et suivez les instructions de cuisson faciles à éviter cela.

Instructions

•  Trouvez les plus anciennes oeufs dans le réfrigérateur. Un oeuf frais contient une membrane dure qui adhère à la coquille, mais un œuf plus a une membrane affaiblie, ce qui le rend plus facile à peler.

•  Placez le nombre désiré d'œufs dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau froide dans la casserole pour couvrir les œufs d'un pouce. Les œufs doivent être complètement immergés.

•  Porter l'eau à ébullition. Ne pas couvrir la casserole alors que l'eau bout.

•  Retirer la casserole de la source de chaleur. Couvrir. Gardez les œufs à la coque dans l'eau chaude pendant 12 minutes.

•  Transférer les oeufs de l'eau et une casserole dans un bol rempli d'eau froide. Laissez-les pendant 15 minutes.

•  Peel œufs ou réfrigérer durs jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger. Casser la coquille de l'œuf en roulant sur une surface dure ou en tapant doucement sur une surface plane. Peel avec vos doigts, sous l'eau froide.

Conseils et avertissements

• Œufs durs stockent mieux dans leur coquille dans le réfrigérateur pour aider à les empêcher de se dessécher. Si vous devez les stocker pelées, couvrir avec de l'eau froide dans un récipient hermétique.
• Utilisez des oeufs durs en une semaine.
• Toujours utiliser une grande casserole assez pour faire bouillir les œufs. Le surpeuplement des œufs dans la casserole sera amener à se fissurer.