May 2
Cubage des pommes de terre est un excellent moyen de s'assurer qu'ils sont assaisonnés autant que possible. Ceci est particulièrement important si vous avez l'intention de faire sauter les pommes de terre dans une poêle. Bien qu'il soit possible pour les pommes de terre en cubes avec un couteau, pour obtenir uniformes, pommes de terre cubes restaurant de qualité, vous devez utiliser un mandoline. Trancheuses Mandoline ont des lames réglables progressivement, ce qui signifie que vous pouvez obtenir presque n'importe quel cube de pomme de terre de taille que vous voulez.
• Réglez la lame de coupe en fonction de la taille de pommes de terre cube que vous voulez. Visez à faire les cubes au moins 1/8 de pouce d'épaisseur; sinon les pommes de terre peuvent se désintégrer pendant la cuisson.
• Utilisation de la protection de la main, pousser la pomme de terre de la longueur sur la lame de la mandoline. Les tranches de pomme de terre seront pris dans le support sous la lame.
• Retirez les tranches et re-former en la forme originale de la pomme de terre. Exécuter la pomme de terre par l'intermédiaire du limiteur de nouveau, cette fois sur le côté à un angle de 90 degrés par rapport à la première fois. Votre pomme de terre devrait maintenant être découpé en bandes même.
• Réformer la pomme de terre une fois de plus et le lancer à travers la trancheuse une dernière fois, en poussant les bandes de pomme de terre verticalement à travers la lame. Cubes de pommes de terre uniformes seront collectées dans le porte de la mandoline.