Fruit écrasé fait une tarte encore de garniture sucrée pour le gâteau, la crème glacée ou du yogourt. Les variétés tendres, tels que les mûres et les pêches, les écraser facilement et, avec un peu de préparation, les fruits denses exigent un effort supplémentaire minime de se transformer en une consistance désirée. Travailler avec un type de fruit ou expérimenter avec des combinaisons. Épices peuvent également compléter le fruit écrasé - essayer de feuilles de menthe avec des baies ou de cannelle et la muscade avec des pommes.

Instructions

•  Lavez les fruits sous l'eau froide. Placer délicatement les bleuets et autres fruits fragiles dans une passoire et rincer.

•  Couper ou arracher les tiges. Pelez les fruits, si nécessaire et enlever les noyaux ou graines. Trancher grand, fruit dense, comme les pommes en morceaux d'un ou deux pouces.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les fruits denses, tels que les pommes et les poires. Faire bouillir pendant trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce que le fruit juste tendre devenir, puis laisser refroidir dans un bol d'eau glacée.

•  Placer les fruits préparés dans un bol. Saupoudrer avec une cuillère à soupe de sucre pour chaque livre de fruits, puis laissez-le reposer pendant 15 minutes afin que le sucre peut tirer un peu de jus à partir du mélange.

•  Écraser les fruits avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également écraser les fruits préparés dans un mélangeur, processeur ou de la nourriture nourriture moulin. Ces appareils sont indispensables si vous avez une grande quantité de fruits à écraser.
• Ajouter une cuillère à café de jus de citron pour chaque livre de fruits pour éviter qu'il ne se décolore. L'acide dans le jus empêche le brunissement des pêches écrasées, les pommes et d'autres fruits.