Lorsque vous avez besoin d'un accompagnement faible en glucides pour servir aux côtés du poisson, de la viande ou comme accompagnement avec déjeuner, utiliser des spaghettis de concombre à la place de spaghetti de blé traditionnelles. Parce que les concombres sont si fermes, vous pouvez les couper en longues mèches fines ressemblant à des spaghettis. Bien que vous puissiez accomplir la tâche avec un couteau et planche à découper, il est beaucoup plus facile d'utiliser une râpe à gros trous ou une sllicer de mandoline pour couper le concombre.

Instructions

•  Peler la peau des concombres à l'aide d'un épluche-légumes. Placer l'appareil julienne sur votre trancheuse de cuisine mandoline. Si vous n'en avez pas, mettre une râpe à gros trous sur une plaque ou planche à découper pour attraper les brins concombre spaghetti.

•  Tenez le concombre avec une extrémité en haut de la mandoline ou râpe. Appuyez fermement sur le concombre contre la mandoline ou râpe et pousser vers le bas pour couper de longs brins qui sont sur toute la longueur du concombre.

•  Tourner le concombre dans votre main pour exposer une nouvelle facette et pousser vers le bas de la mandoline ou râpe à nouveau.

•  Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez obtenu vers le bas pour les graines. Le centre du concombre n'est pas assez ferme pour rester en brins, si vous devez le jeter.

•  Servir les spaghettis de concombre froid en salade avec une vinaigrette à base d'huile, le vinaigre et les herbes, ou chaud en bref il faire sauter dans le beurre ou l'huile jusqu'à ce que chaud, mais pas boiter. Servir à la place de spaghettis traditionnels.