L'œil du rôti rond est coupé de la section arrière-quart bien exercé de la vache. Yeux de la ronde est une coupe maigre désossé de viande qui peut être difficile si pas cuit correctement. Utilisez la méthode de torréfaction à sec pour œil du rôti rond et faire cuire à moyen rare pour de meilleurs résultats. Utiliser yeux des rôtis ronds en pot recettes rôties à ajouter de l'humidité à la viande. Apprenez à trancher bien cuits œil du rôti tour.

Instructions

1

Retirer le rôti cuit du four. Couvrir de papier aluminium et laisser reposer et pour 15 - 20 minutes. Recueillir le jus et réserver pour la sauce.

2

Déposer le rôti sur une planche à découper. Sélectionnez un couteau à découper tranchant pour couper le rôti.

3

Tenez couteau à découper avec un léger angle. Maintenir le même angle pour chaque coupe pour assurer tranches uniformes. Découper le rôti en quart pouces tranches et placer sur un plat de service.

Conseils et avertissements

• Aiguisez couteau avant de les utiliser pour assurer une coupe lisse.
• Utiliser un couteau électrique pour accélérer le processus de coupe.
• Couper le rôti à l'encontre de prévenir la mâche.
• Enregistrer des morceaux de rôti en tranches à utiliser dans les sandwichs.