Glaçage royal a été créé en Angleterre où il était seulement pour des occasions royales, telles que les mariages, les baptêmes et les couronnements. Aujourd'hui, il est utilisé pour la glace biscuits découpés et autres pâtisseries durs, tels que les maisons en pain d'épice. Il est très épais et durcit facilement, le rendant idéal pour les déserts servis en plein air pendant les mois d'été où la chaleur et l'humidité sont élevées. Pour décorer les biscuits au beurre avec du glaçage royal, découpez soigneusement le glaçage royal pour s'adapter le cookie.

Instructions

•  Ajouter un peu d'eau ou de lait (selon la recette utilisée notamment) au mélange de glaçage pourrait ramollir, si le glaçage durcit pendant le stockage dans le réfrigérateur. Sinon, utilisez directement après le mélange des ingrédients. Verser le glaçage de la cuvette sur une surface plane et propre. Aplatir avec un rouleau à pâtisserie.

•  Laisser le glaçage reposer pendant 10 à 15 minutes pour commencer à durcir à nouveau. Testez la compatibilité avec votre doigt pour voir si elle est prête à couper. Le glaçage doit être solide, mais pas complètement durci.

•  Couper le glaçage avec l'emporte-pièce utilisée pour façonner les cookies, pour une coupe impeccable. Utilisez n'importe quelle forme, comme une étoile, arbre, coeur de Noël ou un cercle. Placez le glaçage sur le dessus du biscuit. Depuis la pâte à biscuits se développe lors de la cuisson, le glaçage tienne bien sur le biscuit, en laissant une petite bordure de la tuyauterie ou bordures.

•  Couper le glaçage avec une spatule à pâtisserie ou un autre outil de décoration, si vous n'avez pas un emporte-pièce à utiliser. Couper le glaçage avec un couteau ou un outil qui est plat, plutôt que légèrement. Un couteau tranchant créera des crêtes le long des bords de la cerise.

•  Au lieu de coupe, Il suffit de verser le glaçage sur le gâteau et laisser durcir. Tout d'abord, créer une bordure autour du cookie avec le glaçage d'un tube applicateur. Laisser la frontière durcir puis verser le glaçage à l'intérieur. Pour les cookies de glace de cette façon, utilisez le glaçage immédiatement après il est mélangé alors que le glaçage est encore molle. Ajouter du lait ou de l'eau pour obtenir une consistance apte à l'écoulement.