Lors de la cuisson, une fête familiale de style amende ou un repas de quatre plats élaborés, il est impératif de connaître les bases de la préparation. Apprendre à les couper en dés et cubes différents types de nourriture assurer une cuisson uniforme, et l'attrait visuel accrocheur. Dés de légumes de la même taille pour un ragoût signifie qu'ils auront tous environ le même temps de cuisson, et la même quantité de texture quand il est mangé. Même cubes de taille de pain font une accueillante et plus professionnel à tout trempette aux épinards aux artichauts. Dés et cubage différents types d'aliments nécessite un peu de pratique et peut être accompli par tous les membres de la famille.

Instructions

•  Préparer les fruits ou les légumes en les lavant à l'eau froide pour enlever toutes les saletés et les débris. Retirer les étiquettes et tout autre emballage, tels que des bandes de caoutchouc ou attaches.

•  Placez fruits ou de légumes sur la planche à découper et tenir d'une seule main; ramasser le couteau de cuisine avec la main dominante contraire. Couper la pomme de terre, par exemple, dans la moitié de la longueur. Placez le côté plat de la moitié des pommes de terre à plat ventre sur la planche à découper. Utilisez le couteau pour couper la pomme de terre de la longueur de nouveau en sections larges 1/2 pouces; ceux-ci doivent maintenant être longues bandes qui sont un demi-pouce de large et plat comme une carte à jouer. Répétez cette action avec la seconde moitié de la pomme de terre.

•  Posez une tranche de fruit ou un légume à plat sur la planche à découper. Utilisez le couteau pour couper la plus grande partie en bandes qui sont 1/2 d'épaisseur, soit environ la taille d'une frite ou carotte bâton français.

•  Tenez le couteau dans la main dominante et coupez chaque bâton en cubes de 1/2 de pouce, travaillent toute la longueur de la baguette, coupe avec des mouvements précis. Répétez ce mouvement de coupe de 1/2 pouce pour tous les autres fruits ou de légumes bâtons.

•  Scoop tout en cubes ou dés de légumes et les placer dans un bol. Gardez la planche à découper débarrassé de cubes que la coupe continue.

Conseils et avertissements

• Le pain doit être coupé en cubes à l'aide d'un couteau à pain dentelé.
• Ne pas laisser les enfants utiliser des couteaux sans surveillance.