Riz a été cultivé dès 2500 avant JC et est répandu dans le monde, contribuant ainsi à nourrir des milliards de personnes, selon l'Université de Californie à Davis. Le riz blanc est cuit de plusieurs façons, y compris la vapeur, bouillir et frire. Beaucoup de cuisiniers sont confrontés au dilemme de riz blanc collant, qui est causée par l'amidon naturel sur la surface de riz qui agit comme de la colle quand il est mouillé. Il ya plusieurs façons pour aider à assurer que le riz ne colle pas.

Instructions

•  Verser le riz non cuit dans une passoire.

•  Réglez la passoire dans un bol avec de l'eau froide assez pour couvrir complètement le riz.

•  Laissez le riz à tremper dans l'eau pendant trois à quatre minutes avant de retirer et de remplacer l'eau.

•  Répétez ce processus deux ou trois fois, avec de l'eau fraîche à chaque fois. L'eau va supprimer la majorité de la couche d'amidon de riz.

•  Faire cuire le riz en utilisant la moitié de l'eau et le bouillon de poulet moitié. Cela permettra d'éviter le riz de coller pendant la cuisson.

•  Retirez le riz cuit à la chaleur et laisser reposer pendant 10 minutes avec le couvercle. Cela va redistribuer l'humidité tout au long de riz, laissant derrière riz qui est moelleux et non collante.

Conseils et avertissements

• Si le riz ne se collant à la cuisson, versez-le dans une passoire et rincer à l'eau froide sous le robinet à faible écoulement. Utilisez vos doigts et l'eau qui coule à casser doucement les morceaux de riz. Égoutter avant de servir.