Si vous avez des restes de sauce, comme la tomate ou Alfredo, gagner du temps et de l'argent par le gel de la sauce supplémentaire pour un futur repas. Vous pouvez également faire une grande quantité de sauce maison et le congeler en petites portions pour plus de commodité; tout simplement dégeler une partie à un moment que vous en avez besoin. Rangez la sauce correctement pour assurer le meilleur goût et la qualité, et pour éviter le risque de brûlures de congélation.

Instructions

•  Sauce chaude refroidir rapidement en plaçant la casserole dans un évier rempli d'eau glacée ou en le refroidissant dans un réfrigérateur; être sûr que la sauce est froide avant de l'emballer pour le stockage.

•  Verser la sauce refroidie dans un ou plusieurs sacs hermétiques à la congélation en plastique, en fonction de la quantité de produit que vous avez. Laissez un espace de 1/2 pouces en haut de chaque sac, comme le liquide peut augmenter comme elle gèle. Appuyez sur l'excès d'air sur les sacs à réduire les risques de brûlures de congélation. Zip les sommets des sacs bien fermées.

•  Écrivez les dates de stockage sur des morceaux de ruban congélateur et appuyez sur les étiquettes sur les sacs de référence.

•  Placer les sacs à plat dans le congélateur jusqu'à ce que la sauce gèle. Stocker les sacs de sauce congelée debout à économiser de l'espace de congélateur. Gardez la sauce tomate dans un congélateur réglé à 0 degrés Fahrenheit pendant 12 à 18 mois et sauce Alfredo pour 4 à 6 mois.