Conservation de la viande avec les épices à marinades maintient sa qualité pendant de nombreux mois. L'épice de décapage confère des saveurs dans la viande pendant qu'elle se repose dans les pots. Mise en conserve domestique ne va pas améliorer la qualité de la viande, il ne conserve que la qualité actuelle. Sélection des viandes maigres de haute qualité garantissent un produit savoureux. Le processus de conservation de la viande nécessite une marmite à pression pour atteindre les températures nécessaires pour assurer un bocal stérile.

Instructions

•  Couper la viande en lamelles épaisses de 1 pouce, d'égale longueur, pour s'adapter à l'intérieur du bocal.

•  Mélanger 1 c. épices à marinades, 1 c. sel et six tasses d'eau. Placez la viande dans une grande casserole et couvrir avec le fluide. Laisser reposer dans la saumure pendant au moins une heure avant la mise en conserve.

•  Préparer les pots en les nettoyant en profondeur. La méthode la plus simple est de les exécuter par votre lave-vaisselle sur le réglage de la stériliser. Sinon, vous pouvez faire bouillir les bocaux dans l'eau pendant 10 minutes.

•  Brown l'extérieur de la viande dans une poêle moyen-chaud et mettre de côté.

•  Assez de bouillon chaud dans une casserole sur la cuisinière pour remplir l'espace autour de la viande dans les bocaux. Garder le bouillon à ébullition. Utilisation d'un arôme de bouillon qui est semblable au type de viande.

•  Placer la viande dans les pots de sorte qu'elles sont serrées avec une pouce de l'espace au-dessus. Remplir chaque bocal avec le bouillon chaud maintenir cet écart de pouce.

•  Centrer les couvercles sur les bocaux et serrer à la main la vis interdit jusqu'au point de résistance rencontré. Ensuite, placez le bout de vos doigts sur l'interdiction de la vis et serrez fermement.

•  Placez les pots dans une marmite à pression et remplir avec de l'eau afin que les bocaux sont complètement couverts. Fixez le couvercle sur la marmite à pression, de sorte qu'il est bien verrouillé en place.

•  Apportez la marmite à ébullition à feu moyen-vif pendant 10 minutes avec de la vapeur d'évent ouvert. Fermer l'évent de vapeur et ramener la pression à £ 10 pour 90 minutes.

•  Éteindre le feu et laisser la pression dans la marmite pour atteindre zéro. Attendez deux minutes, puis ouvrez le couvercle de la marmite. Attendre 10 minutes puis retirer les canettes et les laisser refroidir sur le comptoir.

Conseils et avertissements

• la mise en conserve de pression est intrinsèquement dangereuse à cause des pressions impliquées. Lisez le manuel du propriétaire et être à l'aise avec son utilisation en toute sécurité avant la mise en conserve.