August 13
Quelle que soit l'huile que vous utilisez pour votre préparation de la nourriture, vous devez stocker soigneusement pour garder la fraîcheur. Grâce à divers besoins nutritionnels, les préférences alimentaires, les allergies et les considérations de santé les gens utilisent beaucoup de différents types d'huiles pour la cuisson, cuisson des aliments et l'habillage. Certaines huiles chauffent mieux, tandis que d'autres offrent le plus de goût quand sous une forme pressée. Toutes les huiles, cependant, ont des points au niveau desquels ils peuvent devenir rances. Si vous stockez vos huiles attentivement, vous pouvez vous assurer qu'ils fournissent des normes de sécurité les plus élevées pour vous et votre famille.
• Stocker l'huile d'olive dans des récipients en plastique ou en métal foncé non réactifs pour garder la lumière. Lumière détruit la plupart des antioxydants dans l'huile d'olive.
• Ne pas stocker l'huile d'olive, près du poêle ou dans un endroit chaud. La chaleur peut endommager les éléments nutritifs dans l'huile d'olive.
• Réfrigérer de votre huile d'olive si vous ne pensez pas que vous allez l'utiliser rapidement. Siphonner assez d'huile d'olive pour un tronçon de deux semaines et mettre le reste dans le réfrigérateur. L'huile d'olive se trouble lorsque réfrigéré mais efface à nouveau lorsque vous le laissez à la température ambiante.
• Utilisez l'huile d'olive dans quelques mois suivant l'achat. Le Journal de l'Agriculture and Food Chemistry a rapporté que quand ils ont vérifié l'huile d'olive après 12 mois de stockage des éléments nutritifs importants, y compris la chlorophylle, les caroténoïdes et les niveaux de phénols antioxydants chuté de façon spectaculaire.
• Placer l'huile de soja en stockage pendant une année à température ambiante. Réfrigérer l'huile si vous le stocker pendant plus d'une année.
• Gardez l'huile de soja dans un endroit sec et sombre.
• Ne pas stocker l'huile de soja à proximité d'une source de chaleur.
• Gardez l'huile de tournesol dans un placard sombre et frais en tout temps.
• Éviter que l'huile de tournesol sera rancir en le stockant dans votre réfrigérateur. Il va durcir, mais sera de retour à l'état liquide une fois que vous retirez du réfrigérateur.
• Prévenir le rancissement de l'huile de tournesol en le mettant bien fermé lors du stockage. Laissant l'excès d'oxygène d'entrer dans un récipient d'huile de tournesol va changer son goût et de l'odorat, l'abîmer.