Contrairement à beaucoup d'autres huiles - tels que l'huile d'olive ou l'huile de sésame, par exemple - l'huile de truffe ne se fait pas du produit pour lequel il est nommé. Au lieu de cela, cette huile intensément parfumée est l'huile d'olive infusée avec soit des truffes noires ou blanches. Sa saveur de champignon terreux, vaguement est indescriptible et inoubliable. Malheureusement pour ceux qui en jouissent, huile de truffe peut perdre de sa saveur et un arôme dans quelques mois si pas stockés correctement. Verser au-dessus des plats comme une touche finale à profiter de sa saveur.

Instructions

•  Fermez la bouteille d'huile de truffe bien. Selon le type de bouteille, cela pourrait impliquer de visser le couvercle en place ou en poussant simplement un bouchon fermement dans la bouteille.

•  Placez la bouteille fermée de l'huile de truffe dans un endroit frais et sombre. Idéalement, ce devrait être le réfrigérateur - mais si le vôtre est trop plein, garder l'huile de truffe dans une cave ou un placard qui reste sombre et relativement froid. Cela permettra de préserver la saveur.

•  Utilisez l'huile de truffe dans les trois mois après son ouverture, ou six mois de l'acheter si vous ne l'avez pas encore ouvert.

Conseils et avertissements

• Si votre huile de truffe est pas dans un récipient en verre hermétique, transférer dans un avant de le ranger.