July 16
Préserver huiles aromatisées est plus facile que cela puisse paraître, a une variété d'utilisations différentes et ajoute une grande saveur à vos aliments. Utilisez les huiles à Faire sauter les légumes, les viandes Sear, bruine sur les pains ou ajouter dans les sauces à salade - vous apprécierez non seulement le goût, mais aussi le beau parfum.
Saveurs diffèrent en fonction de vos herbes préférées, épices et condiments, mais essayer différentes combinaisons et voir ce qui fonctionne le mieux pour vous.
• Tout d'abord, stériliser votre verre des bocaux en verre. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit. Laver les bocaux de préserver et de placer les récipients en verre, propres à votre bac à feuilles. Mettre au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que complètement sec.
Astuce: Laissez pots individuels dans le four jusqu'au moment de servir pour éviter la contamination.
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Nettoyer et sécher vos herbes préférées. Sauge, le thym, le romarin, l'estragon et beaucoup d'autres sont facilement conservé dans l'huile. Donnez-leur une légère contusion à libérer les huiles naturelles et les parfums dans les herbes. Mettez-les dans les bocaux ainsi que les couvercles seront en mesure de fermer. Utiliser plus d'un dans chaque plante, mélanger et faire correspondre, pour tous les goûts et les arômes.
• Pour ajouter de la saveur à vos huiles, essayer d'autres épices et condiments comme les flocons de piment, le poivre, la coriandre, l'ail, l'oignon et les herbes séchées. Il est tout préférence, mais jouer et essayer de nouvelles combinaisons et de saveurs.
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Chauffer l'huile mélangée à feu doux jusqu'à ce qu'il soit environ 140 degrés Fahrenheit. Il fera très chaud, mais non bouillante. Verser l'huile sur vos herbes, jusqu'à la lèvre de la bouteille. Laisser reposer pendant quelques minutes à raide, de façon similaire à brasser une tasse de thé. Ajouter les couvercles et visser sur les sommets.
• Faire bouillir l'eau dans le deuxième pot de sauce. Placez vos pots remplis d'huile dans l'eau bouillante afin qu'il atteigne les paupières, mais les pots ne doit pas être totalement immergé. Laisser reposer dans l'eau pendant environ 10 minutes pour sceller le couvercle et faire cuire tout l'air. Suivre les procédures normales de mise en conserve; vous voulez que les pots à être étanches à la préservation et à éviter la détérioration ou de contamination.
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Laissez les huiles en pot pour siéger dans un endroit frais pendant une semaine avant utilisation. Si vous tendez à l'huile après l'ouverture, il n'y a donc aucune herbe ou assaisonnement gauche, il durera plus longtemps. Vous aurez toujours toutes les délicieuses saveurs infusées dans de l'huile, mais il n'y aura rien dans le décomposer et se gâter.