La vue de pieds de porc - cuits ou non cuits - est répulsive pour certaines personnes et l'idée de manger les pieds de porc rend nauséeux. Les gens dans de nombreux pays à travers le monde y compris en Europe et aux Etats-Unis grandir manger pieds de porc comme une partie de leur culture. La culture a été élaboré à la suite de ne pas perdre une partie de l'animal parce que la nourriture était rare. Les pieds de cochon sont préparées par décapage, barbecue ou gélifiant. Les pieds de cochon sont utilisées dans les soupes, les ragoûts et les haricots, et ont une saveur riche qui fait une délicieuse sauce et l'assaisonnement. L'ébullition est la méthode de base de la cuisine pieds de porc.

Instructions

•  Lavez 8 pieds de porc soigneusement sous l'eau courante claire; placer dans une grande casserole.

•  Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen et versez 2 qt. eau et 2 tasses de vinaigre. Gardez le niveau de liquide de 2 à 3 pouces au-dessus des pieds de porc, ou ajouter de l'eau.

•  Ajouter deux gros oignons hachés et les poivrons verts, ¼ tasse de piment rouge broyé, 3 c. sel et 1 c. concassé de poivre noir.

•  Apportez les pieds de porc à ébullition, baisser le feu et couvrir la casserole. Écumer la surface de l'eau pour enlever la mousse blanche accumulation toutes les heures, et remuer les pieds de porc.

•  Laisser mijoter pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que la viande est suffisant pour tomber de l'os tendre.