May 30
Non seulement les olives délicieux, ils ont de nombreux usages merveilleux. Vous pouvez les jeter dans une salade, une pizza haut, farcir une omelette ou tout simplement les servir comme condiment savoureux. Et voici le bonus: Ils sont bons pour vous, trop. Préparation et la conservation de vos propres olives est un peu d'un long processus, mais il est simple, et il peut être amusant d'expérimenter avec différentes saveurs, herbes et épices. Suivez ces étapes simples et vous serez sur votre chemin à impressionner votre famille et vos amis avec vos prouesses culinaires.
1
Remplir deux hermétique, récipients en verre d'un quart complet avec les herbes séchées de votre choix.
• Verser, huile d'olive vierge extra vierge au-dessus des herbes jusqu'à ce que les conteneurs sont presque plein.
3
Sceller les contenants hermétiquement et rangez-les dans un endroit sombre, frais pendant 1 mois avant de l'utiliser.
4
Dissoudre 8 c. sel dans 1 qt. d'eau. Mettre de côté.
• Couper une fente profonde dans chaque olive ou de crack chacun avec un maillet de cuisine en bois. Placer les olives dans un grand bol en verre.
6
Verser la solution dans l'eau et le sel sur les olives jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes. Pour conserver les olives submergées, le poids vers le bas avec un sac en plastique rempli d'eau. Conserver les olives dans un endroit frais et sombre.
• Changer la solution d'eau et de sel, une fois par semaine pendant 3 semaines. Si une écume est formée sur la surface de la solution, rincer les olives dans de l'eau propre, puis placez-les dans le bol et verser la solution d'eau douce et le sel sur eux.
8
Goûtez l'un des plus grands olives. Il devrait être légèrement acidulé. Si elles sont encore trop amer, leur permettre de tremper dans la solution d'eau et de sel pour une semaine de plus. Si le goût est à votre goût, versez les olives dans une passoire et rincer à l'eau tiède.
• Versez les olives sur un grand plateau et les sécher avec une serviette en papier ou un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
10
Remplir deux ou trois récipients en verre en verre hermétique environ aux deux tiers avec les olives. Versez l'huile d'olive aromatisée au cours des olives jusqu'à ce qu'ils soient complètement submergés, avec au moins 1/4 de pouce d'huile d'olive sur le dessus. Conserver les olives dans un endroit frais, sombre ou garde-manger dans le réfrigérateur pendant 3 jours avant de manger.