Condiment préféré de l'Amérique, le ketchup, a été autour depuis le début des années 1800. Ketchup est de loin la forme la plus populaire de ketchup aujourd'hui - les gens l'utilisent pour aromatiser les hot-dogs, les pommes de terre, de la viande et d'autres plats. Les cuisiniers l'utilisent aussi comme la base de la sauce tomate. Est de faire votre propre ketchup facile, et toutes les herbes et les épices peuvent être ajustés à votre goût personnel. La meilleure partie de faire votre propre ketchup? Pas de bouteilles en verre à la livre.

Instructions

Comment faire Tomato Ketchup

•  Cuire les moitiés de tomates et l'oignon à feu moyen avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Laisser refroidir complètement.

•  Réduire en purée les tomates et les oignons en lots dans un mélangeur. Mettre de côté.

•  Chauffer le sucre dans une grande casserole, en remuant constamment. Ne laissez pas le tour de sucre pour le caramel. Quand le sucre est chaud mais pas fondu, ajouter la tomate et l'oignon mélange de purée, ainsi que les vinaigres, et réduire la chaleur. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

•  Ajouter le piment de Cayenne, le poivre, le piment, la moutarde sèche, la cannelle, les clous de girofle et le sel au goût. Incorporer et bien mélanger. Ketchup doit être épais maintenant.

•  Souche ketchup à travers un tamis fin ou une étamine dans un grand bol en plastique. Laisser ketchup refroidir à température ambiante avant de le ranger.

•  ketchup dans des contenants hermétiques et réfrigérer.

Conseils et avertissements

• Commencez avec une pincée de chaque épice et garder dégustation que vous ajoutez plus. Vous pouvez toujours ajouter plus de piquant, mais il est difficile de prendre des épices.
• Assurez-vous que vous utilisez des contenants hermétiques pour stocker votre ketchup. Décapage verre ou conserves bocaux sont les meilleurs.