September 10
fromage provolone, un fromage italien fait de lait de crème, acidulé vache, fonctionne à merveille dans les sauces, les ragoûts et les plats cuisinés. Parce qu'il est un fromage semi-dur, il est parfait pour la congélation et peut être congelé en bloc, tranche finement râpés. Cependant, comme la plupart des fromages à pâte dure et semi-dure, provolone court le risque de devenir "friable ou farineux" après il est décongelé, selon SimpleDailyRecipes.com. L'astuce pour éviter cela consiste à fondre le provolone surgelés à température ambiante. Cela permettra d'assurer le fromage conserve sa saveur et de texture lisse.
• Sélectionnez fromage provolone de haute qualité, selon ThriftyFun.com, en évitant les blocs avec "bords secs ou fissurés, les moisissures qui ne lui appartient pas» ou blocs "aspect graisseux."
• Couper, trancher ou râper le fromage provolone. Couche de fromage provolone tranché entre les morceaux de papier ciré. Selon ChefsBest.org, geler provolone ou des blocs de provolone râpé par incréments mesurant moins de £ 1
• Enveloppez le fromage provolone coupé ou en tranches dans une pellicule de plastique ou d'aluminium, et mettre le fromage dans lourds sacs de congélation en plastique. Selon ThriftyFun.com, placer fromage râpé dans un sac de congélation en plastique hermétique contenant ou lourds.
• Placez fromage provolone dans un congélateur à zéro ou moins. Selon ThriftyFun.com, fromages à pâte dure et semi-dure peuvent être stockés dans le congélateur pendant trois à six mois.
• Fromage provolone Décongelez dans le réfrigérateur et utilisez-la dès que possible, ou, pour l'aider à mieux conserver sa saveur et texture, décongeler à température ambiante, puis le placer dans le réfrigérateur.