Les pommes sont un fruit populaire et nutritifs en Amérique du Nord. Juste une pomme a entre cinq et six grammes de fibres, plus que tout autre fruit que les poires. Vous pouvez acheter des pommes locales frais à partir d'un verger de pommiers à proximité en saison. Vergers vendent habituellement des pommes en grande quantité, comme un boisseau ou demi-boisseau - plus que vous pouvez probablement utiliser avant qu'ils ne commencent à se gâter. Heureusement, les pommes se congèlent très bien à la cuisson.

Instructions

Forage et à découper

•  Remplir une grande casserole avec de l'eau à environ la marque 1/4.

•  Placez une pomme pelée sur une planche à découper.

•  Placer fermement le vide-pomme avec le côté de la lame sur le dessus de la pomme.

•  Appuyez sur le vide-pomme avec les doigts tout au long de la pomme.

•  Soulevez le carottier. Tranches de pomme devraient tomber à partir du noyau tête de série. Retirez le cœur.

•  Placer les tranches de pomme dans le pot avec de l'eau tout de suite pour éviter le brunissement.

•  Répétez ce processus pour chaque pomme et placez le pot rempli sur un grand brûleur de la cuisinière.

Cuisine

•  Tournez le brûleur à feu moyen-élevé, et amener l'eau à ébullition douce.

•  Ajouter 2/3 tasse de sucre granulé à l'eau chaude et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Ajouter 1 cuillère à soupe de cannelle et 1/2 cuillère à café de noix de muscade, si désiré, et mélanger.

•  Baisser le feu à moyen-doux et couvrir la casserole.

•  Laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes commencent à se décomposer et de développer une consistance semblable à celle de la compote de pommes. Consultez toutes les dix minutes ou plus; si les pommes deviennent secs et commencent à coller, ajouter 1/4 tasse d'eau si nécessaire.

•  Goûtez les pommes. Si vous préférez plus de douceur, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre à la fois. Incorporer le sucre supplémentaire et goûter pour ajuster douceur.

•  Mettre les pommes de côté jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement à la température ambiante, entre 1-1 / 2 et 2 heures.

Emballage pour Congélateur

•  Mesurer 2 tasses pommes cuites et les mettre dans un sac de congélation litre.

•  Sceller le sac, en prenant soin d'appuyer sur une air.

•  Appuyez sur les pommes cuites vers le bas pour les rendre aussi plat que possible dans le sac. Le sac aplati sera empiler facilement dans votre congélateur.

•  Écrivez le mois et l'année sur le sac de congélation de sorte que vous pouvez utiliser vos anciennes pommes première.

•  Placez-les dans votre congélateur.

Conseils et avertissements

• Si vous prévoyez d'utiliser pommes cuites pour un plat savoureux, réduire le sucre 1 cuillère à soupe. Si vous préférez simplement moins douceur, réduire le sucre à 1/4 tasse et ajuster en ajoutant plus de goût.
• Vos pommes congelés se conserveront dans le congélateur pendant trois à six mois. Sniff pour vérifier les brûlures de congélation avant de l'utiliser.
• Décongeler en enlevant un sac de pommes du congélateur environ 24 heures avant de l'utiliser. Placez-les dans un bol et garder au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils décongèlent.
• À la rigueur, décongeler en exécutant le sac scellé sous l'eau chaude pour déloger les pommes de la matière plastique. Décongeler au micro-ondes pendant environ deux minutes jusqu'à ce que les pommes décongeler complètement. Alternativement, placer les pommes dans une casserole. Ajouter environ 1/4 tasse d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que complètement dégelé, environ 10 minutes.
• Vous pouvez faire cuire différentes variétés de pommes ensemble.
• Ne tentez pas de geler les pommes crues. Ils brun et perdent leur saveur.
• Les pommes sont cuites grand avec du beurre, mais ils ne se congèlent pas bien à la cuisson de cette façon. Ajouter le beurre de pommes chauffés une fois que vous terminez la décongélation.