pots et casseroles en aluminium représentent plus de 50 pour cent de la batterie de cuisine vendus aujourd'hui. Certaines d'entre elles sont de mauvaise qualité, ce qui peut augmenter la probabilité que l'aluminium sera transférée à l'alimentation. Même si le lien entre les ustensiles de cuisine en aluminium et la maladie d'Alzheimer a été discréditée, la cuisson avec de l'aluminium nécessite toujours un certain degré de prudence parce que le matériel est réactif. Si vous avez des préoccupations au sujet de l'aluminium dans votre alimentation, achat anodisé ustensiles de cuisine en aluminium, comme Calphalon.

Instructions

1
Évitez de cuire les aliments acides et salés, comme la sauce tomate, le vin et la choucroute, dans des pots et casseroles en aluminium. Cela peut entraîner plus d'aluminium à infiltrer dans la nourriture, et il peut donner un goût métallique.

•  Ne pas faire cuire à feu vif avec casseroles en aluminium. Cela peut entraîner le fond de la casserole à l'arc.

3
Éviter l'oxydation, ou des changements de couleur, par pas de cuisson tout ce qui contient les pommes, les artichauts, les jaunes d'œufs ou d'asperges.

•  Ne pas stocker de la nourriture dans casseroles en aluminium. Les aliments conservés de cette façon va absorber plus d'aluminium et provoquer des piqûres sur la surface.

•  Remplacer pots et des casseroles quand ils sont usés et dénoyautées, parce que plus d'aluminium peut être libéré quand ils sont endommagés.