Les légumes crus contiennent une enzyme qui poursuit le processus de maturation. La congélation des légumes nécessite que les légumes soient blanchis ou plongés dans un bain d'eau bouillante pendant plusieurs minutes pour arrêter le processus de cette enzyme. Le blanchiment adoucit les légumes, ce qui rend plus difficile de choses. Tout le gros légumes sont impossibles à blanchir avec succès. Cuire au four farcies gros légumes avant de les congeler.

Instructions

Grandes légumes

•  Légumes tels que les oignons coupés grandes, les courgettes et les aubergines en deux. Retirer les graines. Assez de la chair retirer pour faire place à la farce.

•  Couper une tranche très mince du fond des légumes pour les empêcher de bascule ou vaciller dans le plat de cuisson.

•  Stuff avec un mélange cuit de riz et de viande, la chapelure et le poulet ou de légumes et de fromage. Les légumes dans la farce seront cuire avant que la viande ou le poulet, afin d'utiliser les viandes et volailles pré-cuits. Placer dans un plat allant au four vaporisé d'enduit à cuisson. Ajouter 1/4 tasse d'eau ou de vin dans la poêle.

•  Cuire dans un four à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que les légumes soient presque cuites mais pas tout à fait. Exactement combien de temps dépend de la végétale et comment il est épais. Essai en perçant avec une fourchette. Il devrait y avoir une certaine résistance.

•  Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Emballez chaque légume en peluche dans un sac à fermeture congélateur. Placez au réfrigérateur. A froid, se déplacer dans le congélateur.

Peppers

•  Blanchir les poivrons. Ils sont assez mince que la chaleur de l'eau bouillante va pénétrer la chair. Porter l'eau à ébullition. Plonger les poivrons dans l'eau. Laissez l'eau revenir à ébullition. Temps pendant deux minutes, puis mettre les poivrons dans un bol d'eau glacée pour refroidir immédiatement.

•  Couper le dessus des poivrons. Retirer les membranes et les graines.

•  Stuff avec un mélange cuit. Remettez le haut sur le poivre. Placez-les dans un sac à fermeture éclair et congeler.

Conseils et avertissements

• Légumes farcis dégivrage au micro-ondes cuisent ensuite dans le four jusqu'à ce que chaud partout.
• Ne surchargez pas les poivrons avec les viandes non cuites, poulet ou poisson mélanges.