November 2
Tamales sont une nourriture mexicaine traditionnelle à base de pâte de masa et un remplissage qui se compose généralement de viande, mais il peut être fait avec des haricots et des légumes pour une alternative végétarienne. Parce qu'il faut autant de temps pour faire des tamales faits maison, faire un lot très important et le gel de plus il vous aidera à tirer le meilleur parti du temps que vous mettez à faire des tamales. Quand bien gelé, tamales maison se conserve 6 mois et goûter presque aussi bon comme ils le faisaient quand ils ont été fraîchement préparés.
• Laissez les tamales faits maison cuits dans leurs enveloppes de maïs et laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement de fil. Vérifiez fréquemment pour voir si ils ont encore refroidi, car ils gâcher si elles sont laissées à température ambiante pendant trop longtemps.
• Placez les tamales dans des conteneurs de stockage des aliments hermétiques. Les grands conteneurs de stockage des aliments en plastique fonctionnent bien, mais ils peuvent être encombrants et difficiles à emballer dans un petit congélateur. Une autre alternative est de sacs en plastique de stockage des aliments conçus pour une utilisation du congélateur. Si les tamales sont pas bien emballés, ils peuvent obtenir les brûlures de congélation et ne pas avoir aussi bien d'une texture.
• Mettez vos tamales faits maison dans le congélateur, où ils peuvent être stockés jusqu'à six mois.
• Décongeler les tamales à fond dans le réfrigérateur. Cela prend généralement que deux à trois heures pour quelques tamales, mais peut prendre une journée pour un plus grand contenant de tamales congelés.
• Laissez les balles sur les tamales, si vous allez à les réchauffer en les fumant. Ils peuvent être cuits à la vapeur dans une marguerite Tamale pendant 30 minutes ou au micro-ondes avec une petite quantité d'eau pendant 2 à 5 minutes.
• Retirer les feuilles de maïs pour réchauffer les tamales par friture ou la cuisson. Tamales maison peuvent être frits dans une petite quantité d'huile de cuisson pendant 5 à 10 minutes en les retournant fréquemment pour obtenir un brun croustillant à l'extérieur. Alternativement, ils peuvent être cuits dans un plat beurré ou huilé à 425 degrés F pendant environ 30 minutes.